「福しん」3つの謎 昭和「町中華」の魂を追って

「福しん」3つの謎 昭和「町中華」の魂を追って 「福しん」3つの謎 昭和「町中華」の魂を追って 「福しん」3つの謎 昭和「町中華」の魂を追って 「福しん」3つの謎 昭和「町中華」の魂を追って 「福しん」3つの謎 昭和「町中華」の魂を追って 「福しん」3つの謎 昭和「町中華」の魂を追って 「福しん」3つの謎 昭和「町中華」の魂を追って 「福しん」3つの謎 昭和「町中華」の魂を追って
●ムック 164ページ
●出版社 株式会社キイストン
●発売日 2020/3/4
●ISBN-10 4991124913
●ISBN-13 978-4991124914
●商品の寸法 18.8 x 12.8 x 1 cm

定価 1,650円(税込)

販売価格 1,500円(税込)送料無料

購入数 :

東京・池袋、新宿界隈ではおなじみのラーメン定食チェーン店「福しん」がつくった「風変わりな社史」です。創業者で、2016年に亡くなった高橋保次が残し、社内で伝説的になりつつある3つの謎に、「福しん」総務部の若手スタッフが挑みます。
高橋保次の妻、社歴の古い現役社員や、高橋保次の盟友だった納入業者の社長仲間、経営コンサルタントとして著名な一倉定氏(故人)のセミナーで高橋保次が交流した社長仲間などにインタビューし、謎の解明に取り組みます。

3つの謎とは、
【1】「福新」→「福しん」の屋号変更の意図と時期
【2】シンボルマーク「ウィンキーちゃん」の作者とモデル
【3】シンボルカラーの濃いブルーの意味
です。

インタビューの途上で、4つ目の謎(「福しん」大久保店とは?)も浮上します。
4つになった謎を導きの糸にして、創業以来の「福しん」の歴史に触れた「福しん」総務部のスタッフは、創業者が2軒の昭和「町中華」に深く学びながら、独自の「家庭料理」を追求した結果、今も愛される「福しん」の名物メニューと店舗運営のコンセプトをつくりだした経緯を描きます。
最後には、「家庭料理」にあくまでこだわった創業者のクラフトマンシップ(職人魂)の原動力は、幼い頃の「家庭(家族)の不在」ではなかったか、創業時の協力者だった実の弟との微妙な関係といった、心理的な機微にまで踏み込んでいきます。

一緒におすすめ

  • 福しん定番セット
    • 餃子
    • ラーメン
    • チャーシュー

    福しん定番セット

    福しん自慢のラーメン、餃子、ニラ餃子の3点セット

    3,900円(税込)

  • 冷凍生餃子(60個入)
    • 餃子

    冷凍生餃子

    国産野菜にこだわった“餃子” 60個入り、タレ10袋付

    3,500円(税込)

  • 冷凍生ニラ餃子(60個入)
    • 餃子

    冷凍生ニラ餃子

    贅沢にニラとニンニクを使用したインパクトある餃子 60個入り

    3,700円(税込)

  • 福しんラーメンセット(8食入/醤油4・みそ4)
    • ラーメン

    福しんラーメンセット

    手もみ麺8食入、醤油タレ4袋、みそタレ4袋、チャーシュー20枚

    3,500円(税込)

  • 冷やし中華セット(8食入り/四川タレ1本・冷やし醤油タレ1本)
    • 冷やし中華

    冷やし中華セット

    クロレラ麺8食入り、四川タレ1本、冷やし醤油タレ1本、チャーシュー20枚

    3,700円(税込)

  • 冷凍チャーハン
    • チャーハン

    冷凍チャーハン

    中華鍋で煽るチャーハン。チャーシューの旨みと醤油の香ばしい福しんチャーハンをご家庭で堪能してください!

    4,250円(税込)

  • 三元豚厚切りチャーシュー
    • チャーシュー

    三元豚厚切りチャーシュー

    創業から守り抜く秘伝の醤油タレを使用。1袋10枚入り(300グラム)×2袋

    3,200円(税込)